Restaurant de Résidence · Porto-Vecchio

Le Petit
Chose

Une cuisine du marché ancrée dans le terroir corse. Chaque soir, sous les figuiers centenaires.

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Notre Philosophie

L'esprit du
Petit Chose

Le Petit Chose n'est pas un restaurant au sens conventionnel. C'est la table de la résidence — intime, sincère, ouverte aux saisons.

Chaque matin, notre chef parcourt le marché de Porto-Vecchio. Le menu du soir s'écrit à son retour : jambon noir de Biguglia, rouget barbet sorti de l'eau à l'aube, figues cuites au brou de noix du jardin. Rien de superflu. Tout de nécessaire.

La salle à manger déborde sous les figuiers centenaires. Les bougies remplacent les lustres. On mange en prenant son temps.

La terrasse ombragée du Petit Chose sous les figuiers centenaires
Produits de saison Marché chaque matin
30 couverts Table d'hôtes intime
Cave du domaine 180 références corses
Dîner 19h30 – 22h Mai à octobre
Suggestions du Chef

La Carte

Le menu évolue chaque jour selon les arrivages et les saisons. Voici quelques-uns des plats qui font l'âme de notre table.

Entrées

  • Charcuterie AOP de Corse Figatellu, lonzu, coppa — sélection de l'affinage
  • Burrata, tomates anciennes & basilic Huile d'olive pressée à froid, fleur de sel de Balagne
  • Soupe de poissons de roche Rouille safranée, croûtons grillés, gruyère râpé
  • Beignets de fleurs de courgette Ricotta brocciu, citron confit, herbes sauvages

Plats

  • Rouget barbet de ligne Grillé entier, caponata corse, jus de crustacés
  • Veau de lait corse, gnocchi à la nepita Jus à l'arbousier, légumes du potager
  • Daurade royale en croûte de sel Fenouil sauvage, huile d'argan, pommes de terre grenaille
  • Risotto d'épeautre & cèpes d'automne Parmesan 24 mois, truffe noire du Périgord ✦ végétarien

Desserts

  • Fiadone au brocciu AOP Zeste de cédrat, coulis de myrte, figues de Sollacaro
  • Tarte fine aux figues du jardin Amandes toastées, crème légère à la vanille bourbon
  • Canistrelli & café corse Biscuits maison à l'anis — pour prolonger la soirée

Vins corses & méditerranéens — sélection exclusive du domaine, cave de 180 références.

Nos menus sont composés chaque jour selon l'arrivage.
Menu dégustation sur réservation · Prix sur demande.

Réservations

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une table

Le Petit Chose accueille 30 couverts par soir. La réservation est recommandée, indispensable en haute saison.

Service : tous les soirs de 19h30 à 22h00
Ouvert : mai à octobre · fermé le mardi

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